最佳答案牛鞭作为常见的补品，含有丰富的营养元素，其蛋白质含量比较丰富，其中胶原蛋白含量高达98%，具有维持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血等作用。牛鞭中的铜元素是人体不可或缺的微量元素，对于血液、神经中枢、免疫系统、心脏等的发育均具有重要的作用。内容摘要饮食禁忌（人群）： 牛鞭的营养价值很丰富，但是，未发育的儿童及更年期老龄男士慎食，患有外科疾病，传染性疾病，五官疾病，神经性疾病等人群也不适宜食用牛鞭，另外，更年期妇女，久病体虚人群、湿热体质、痰湿体质、阴虚体质等人群也不适宜食用。 食材简介：

牛鞭又称牛冲，是雄牛的外生殖器官，含有俗称骚筋的尿道，所以腥味很重。牛鞭自古以来就是一种珍贵的滋补食品。西医一般不认识到牛鞭与壮阳有关，但国内很多医学专家认为牛鞭确实有补肾壮阳的作用。

营养作用：

牛鞭作为一种常见的补品，含有大量的营养成分，富含蛋白质，其中胶原蛋白含量高达98%，具有保持钾钠平衡、消除水肿、缓冲贫血的作用。牛鞭中的铜是人体不可缺少的微量元素，对血液、神经中枢、免疫系统、心脏等的发育起着重要的作用。

适宜人群：

牛鞭适合广泛的人群，特别是消瘦、贫血、水肿等人群。此外，头晕、疲劳、疲劳、耳鸣、皮肤粘膜和经常性气短的人也可以经常吃。

【资料图】

食物禁忌(群体)：

牛鞭营养丰富，但未发育儿童和更年期老年男性谨慎食用，患有手术疾病、传染病、面部特征、神经系统疾病等人群不适合吃牛鞭，此外，更年期妇女、长期缺乏、湿热、痰湿、阴虚等人群不适合食用。

组合忌讳：

牛鞭不宜与海螺、蜗牛一起食用，不易消化，还会引起身体不适；

牛鞭不宜与橘子一起食用，不利于营养物质的吸收；

牛鞭不宜与韭菜一起食用，容易引起食物中毒。

适合组合：

牛鞭与枸杞搭配，能补肾壮阳，增强体质；

牛鞭与荷兰豆的结合，能充分补充营养，对身体有益；

牛鞭与当归结合，能补肾壮阳，强身健体；

常见做法：红烧牛鞭、枸杞牛鞭汤、虫草炖牛鞭、大枣炖牛鞭、贵妃牛鞭等；扩展阅读

牛鞭雄激素丰富,具有补肾壮阳,增强性能力的作用。它含有蛋白质、脂肪酸、矿物质等成分,对睾丸激素分泌和精子生成有良好的促进作用,长期食用可以提高性功能,改善早泄等问题。

牛蒡茶：牛蒡也被称为东洋参、东洋牛鞭菜等，具有的功效作用有不少。牛蒡茶有清热解毒祛湿、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血补钙、滋阴壮阳。糖尿病患者可以饮用牛蒡茶。糖尿病的发生和发展与膳食纤维的吸收和摄入量密切相关，高纤维的食物（如牛蒡根）有利于糖尿病患者的血糖控制，可明显改善血糖的波动情况，有助于降低血糖。